晨星未落，福建安溪县蓬莱镇深山之中，龙居面线非遗工坊的灯火已穿透薄雾。当福建农林大学“农旅焕新，育苗筑梦”实践队的年轻面孔出现在工坊门口时，迎接他们的是非遗传承人胡丽珍师傅的微笑，以及案板上静待唤醒的面团。这一天，这群青年学子将亲身触摸三百年古法的温度，让青春在千丝万缕的面线间写下答卷。
匠心守护：深山学堂里的非遗新生
承载过琅琅书声的旧时山村小学变成了如今的非遗工坊。实践队队员围拢在一块，只见胡师傅的双手如蝶翻飞，开始了串面的示范。“左右手交错，一上一下，引线般将面条缠绕于特制竹签。力道轻了易散，重了易断，因此要把握好力度。”实践队队员屏息尝试，手指却不听使唤地僵硬打结。胡师傅耐心纠正：“这是与面对话的开始，要感受它的呼吸。”当拉面环节来临，特制的竹竿被交到实践队队员手中。“这竹子满山寻遍才得几根，韧可承重两百斤。”胡师傅轻抚竹身介绍道。队员卢晓茹尝试拖甩扯拉弹，竹竿在手中沉甸甸地颤动，面线如银瀑垂落。“每一甩都要借力巧劲，让面醒透，竹子的天然清香才能渗入其中。”胡师傅指点道。大家额头沁汗，在竹竿起伏间体会着“会跳舞的竹子”赋予面条的筋骨与灵魂。
图为胡师傅展示串面过程 吴一虹摄
破茧成蝶：科技与情怀赋能活性面线
“为何称为活性面线？”队员施宇涵手持直播设备，替网友发问。胡师傅捧起一块正在发酵的面团，将其细密的蜂窝结构清晰地呈现在镜头前：“秘诀在于自然唤醒。我们选用新疆优质麦粉，不添加工业酵母，全赖空气里的微生物和匠人手掌的温度来激发活性。”镜头随即推近捶面区，只见队员正富有节奏地捶打面团。“捶打是为了排出空气，让口感更筋道，”胡师傅同步解说，“而自然发酵则赋予面线柔软光滑的质地，更易于人体消化。”在坚守古法的同时，胡师傅也创新性地降低了盐分添加。这既是对传统储存智慧的优化，更是为了现代健康需求所做的突破，体现着对祖辈智慧的致敬与超越。
图为捶打面团过程 吴一虹摄
银丝越千山：一根面线挑起的乡村未来
室外，竹架上银丝轻垂。室内，胡师傅讲述着电商如何让深山面线飞出重山。带着掌心温度的面线，现在已直抵天南地北的餐桌。乘着乡村振兴与互联网+东风，一根面线正挑起厚重期许。它一头担着三百年古艺，一头挑起乡村未来。昔日手艺已成研学热土，新加坡考察团、国际友人纷至沓来。实践队架设的直播设备，将这缕银丝的魅力实时传递，订单提示音在寂静深山中清脆回响。直播尾声，镜头定格在晨曦中如练如瀑的晾晒场景。实践队队长曾亦朵动情总结：“这不仅是一碗面，更是土地的生命力，是乡村永不枯竭的脉搏！”屏幕上，“为非遗守护者点赞”的留言汇成暖流。
图为面线晾晒场景 吴一虹摄
当年轻的手坚定接过古老的竹竿，当深山工坊的灯火与直播屏幕的微光交相辉映，龙居面线的故事便拥有了穿透未来的力量。福建农林大学的学子们以躬行体悟，在千丝万缕中触摸到中华饮食智慧的生命线——它从历史深处蜿蜒而来，一头连着土地深沉的馈赠，一头系着创新不息的脉动。这细若游丝的银线，在青年目光的注视与指尖的传递下，正坚韧地牵引着乡土，走向更开阔丰饶的明天。每一根缠绕着阳光的面线里，都跃动着永不枯竭的生机，编织着乡村振兴生生不息的未来图景。
（通讯员：卢晓茹、卢观丽、王韵迪）
